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Bambini in cucina: Braccio di ferro

I cartoni animati spesso incorporano elementi fantastici come superpoteri, creature parlanti e situazioni surreali. Questi elementi suscitano il fascino e l'interesse dei bambini, creando mondi che esplorano la fantasia.

Massimo Spigaroli

Quando si ha di fronte un prodotto così unico, con dei sapori così speciali, trattarlo ulteriormente potrebbe essere un rischio, ma non è questo il caso.

La nebbia

Pochi sono gli ingredienti segreti che rendono il culatello, il re dei salumi: le muffe, la razza del maiale, la conoscenza dei norcini, ma c’è un fattore ancor più particolare, che rende possibile la creazione di questo capolavoro, la nebbia.

L’antica festa crudele nei versi di un parmigiano del cinquecento

Pomponio Torelli (1539-1608), Conte di Montechiarugolo, diplomatico alle dipendenze del Duca Farnese, fu soprattutto letterato di valore. Fra i suoi scritti, questa straordinaria descrizione della “Antica festa crudele”, la maialatura che tutti gli anni permetteva di ricavare, dalle carni dei maiali, i salumi essenziali per la sopravvivenza delle famiglie contadine.